Ethiopie - Moka Sidamo
Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,13%.
FORCE 3
Café pur arabica lavé provenant de la province de Sidamo, située au sud de l'Ethiopie. Il est cultivé à des altitudes variant de 1500 à 2300 mètres. Plus le café est cultivé haut, meilleure
est la qualité du café torréfié.
C'est un café élégant qui vous surprendra par ses arômes d'agrumes et ses notes d'épices douces.
Observations olfactives :
Explosif, développe des arômes de fruits à noyaux,
d'agrumes, de pignon de pin et d'épices douces.
Observations gustatives :
En bouche, ce café est fin et élégant. L'attaque est franche, le milieu plus gourmand et la finale plus fraîche..
5,25 €
- 0,25 kg
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Ethiopie - Moka Yrgacheffe
Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,13%.
FORCE 2-3
Café pur arabica lavé supérieur au Sidamo.
C'est un café suave, fruité et parfaitement équilibré.
Observations olfactives
saveurs sauvages et fruitées avec une dominante de fraise.
Observations gustatives**
café sucré au corps bien rond et se concluant sur des notes d'agrumes (pamplemousse).
6,30 €
- 0,25 kg
- disponible
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Ethiopie - Moka Harrar
Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,27%.
FORCE 4
Ce café Moka puissant des Hauts plateaux révèle des notes de caramel et de pain grillé, café Moka surprenant à découvrir absolument !
LE NEZ : Notes d'épices, de cannelle, de rhubarbe et de cumin.
LA BOUCHE : Charnue et massive. Finale de caractère sur des notes de cuir et d'épices.
Cultivé entre 1600 et 1950m d'altitude.
Récolte : manuelle et sélective.
Traitement : voie sèche ; séchage naturel au soleil. Préparation : triage manuel.
Café incontournable !
6,70 €
- 0,25 kg
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Congo - Kivu Bord du Lac
Composition : Café 100% arabica. Caféïne : 1,25%.
FORCE 4
Cultivé sur les terres volcaniques bordant le lac « Kivu », entre 1500 et 2000 mètres d'altitude, ce café du Congo est vif, subtil, révélant des notes de Cacao et de noix. La complexité du terroir, l'altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru « unique » pour les amateurs de grands terroirs.
Cultivé sans utilisation de pesticides ni engrais chimiques (café organique), les cerises sont récoltées par de petits producteurs et ensuite lavées avec des dépulpeurs traditionnels.
Ce café issu d'un terroir unique allie une douceur exceptionnelle et force sauvage.
Observations olfactives : Flatteur et élégant. Notes de cèdre, d'amande fraîche, de pain d'épices et de fruits secs.
Observations gustatives : Bel équilibre entre la vivacité de l'attaque en bouche et le corps puissant de ce café.
5,20 €
- 0,25 kg
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